Крем-суп из корня сельдерея, шпината с жаренными вешенками

Крем-суп из корня сельдерея и шпината — нежное овощное блюдо с ярким цветом и сливочной текстурой. Жареные вешенки добавляют приятный контраст и делают подачу более выразительной.

Сохраняйте рецепт и готовьте вместе с ZUGEL!

Ингредиенты:

·        шпинат с/м — 60 г;

·        брокколи с/м — 80 г;

·        сливки 33% — 30 г;

·        вешенки — 40 г;

·        крахмал кукурузный — 10 г.

Приготовление:

Готовим овощи

Шпинат и брокколи отвариваем. Корень сельдерея очищаем, нарезаем ломтиками и также отвариваем.

Добавляем немного воды и варим овощи ещё 5–7 минут.

Готовим крем-суп

Добавляем сливки и взбиваем смесь блендером до однородной консистенции.

Обжариваем вешенки

Вешенки промываем, нарезаем ломтиками, обваливаем в кукурузном крахмале и обжариваем несколько минут до румяности.

Подаём

Наливаем крем-суп в тарелку, добавляем жареные вешенки. Перед подачей можно дополнить свежей кинзой и перцем.

Готовьте с удовольствием вместе с ZUGEL!